语言是了解一个国家最好的钥匙，美食是促进文明对话的一个重要方式。4月19日下午，我院组织部分留学生和老师参加了湖北经济学院举办的“展示中华饮食文化，促进中外文化交流”系列活动。

此次活动在湖北经济学院旅游与酒店综合实验中心举行，我院师生一行7人在该校汉语国际推广中华饮食文化培训基地负责人谭志国教授带领下，先参观了该校旅游与餐饮实验教学中心。在该中心，中国烹饪大师林永茂演示了胡萝卜雕刻树叶和蝴蝶，栩栩如生，展示了中式烹调独特的刀工技艺；参观了楚菜烹饪泰斗卢永良大师的事迹展览馆，了解了卢大师武昌鱼传统烹制技艺的省级非遗传承人身份，同学们肃然起敬。

在接下来的美食互动环节，我院土耳其留学生艾夏雨和美瑶现场烹制了土耳其特色菜肴Biber Dolmasi和传统饮料Cacik，Biber Dolmasi,以胡椒、番茄及番茄酱、香菜、洋葱、大米等为原料，呈现出来的菜品香气扑鼻、红绿相间、让人食欲大开；而Cacik饮料则以黄瓜、希腊酸奶、盐为主要原料，加入冰块，这款传统的土耳其酸味黄瓜咸奶酪汤作为一道饭后饮品，十分开胃。留学生展示完特色菜肴之后，四季美汤包制作技艺传承人蒋文胜大师演示楚菜传统名点——四季美汤包。蒋大师先介绍了四季美百年老字号的传承谱系，介绍了汤包面皮的擀制技艺和馅料制作技艺，皮薄馅香，手艺精湛；然后由郭家俊师傅现场展示了四季美制作流程。当汤包经过8分钟的旺火蒸制后，蒋大师还介绍了汤包的品尝技巧：先将醋汁从汤包顶端的小洞灌入，然后用筷子轻轻提起，鲜美的汤汁一饮而尽，唇齿留香；然后咬一口带馅儿的包子，鲜美的味道引得同学们赞不绝口，纷纷请教如何才能将这道美味带回自己的国家。留学生对大师们的精湛技艺赞叹不已，艾夏雨同学当场表示：这就是我为什么学中文的原因，因为我可以跟中国人直接接触，能对这个国家的文化有更透彻的了解，而这些活动也能够增进两国人民之间的友谊。

活动最后，我院留学生们与湖北经济学院的大学生们一起包饺子。在烹饪专业师生的教导下，大家一起擀面皮、包饺子，自己制作手工水饺，品尝了自己的劳动成果，也品尝了湖北经济学院楚菜研究团队制作的精美点心。大家都说：此次美食之行，既饱眼福也饱口福。缅甸留学生倪蓉表示：通过今天的活动，我对中国和饮食文化产生了浓厚的兴趣，期待以后还能有机会参加类似的活动。（编辑：程娥；图片：唐艺豪）